Canard sauce Panang & ses petits légumes

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Laver le riz gluant au moins 6 fois (on aurait dû le faire tremper la veille pour toute la nuit) et le mettre dans le panier en bambou dans une cocotte avec un fond d’eau (le fond du panier doit effleurer l’eau) fermer et laisser cuire 1h

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émincer citronnelle et cebettes, tomates et poivrons, ajouter des litchis et faire revenir

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Sauce Panang : 1 boite de lait de coco, une cuillère de pâte de curry rouge, du cumin

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Faire cuire le canard (nous on le fait en aiguillettes puis ensuite une fois prêt on le recoupe pour le mettre dans le bol)

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Décorer de coriandre et voilà !

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